NOMBRE: FRANCO ROBLES, ELENA
ADSCRIPCIÓN: DEPARTAMENTO DE VETERINARIA Y ZOOTECNIA, DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA VIDA, CAMPUS IRAPUATO-SALAMANCA
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ORCID: 0000-0003-0345-7578
NIVEL EN EL SNII: 1
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN: PREVALENCIA DEL VIRUS DE LA DIARREA EPIDÉMICA PORCINA EN EL SUR DEL ESTADO DE GUANAJUATO
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS:
THE EFFECT OF DIETARY ORGANIC ACIDS ON PERFORMANCE, CARCASS CHARACTERISTICS, IMMUNITY, BLOOD CONSTITUTES AND ILEAL MICROFLORA OF BROILER CHICKENS . DOI: HTTPS://EDS.S.EBSCOHOST.COM/EDS/PDFVIEWER/PDFVIEWER?VID=1&SID=316F5370-87D3-45CD-BCAE-A641624F538A%40REDIS
THE HYDROLYSIS DEGREE OF AGAVE SYRUP MODULATES ITS FUNCTIONAL PROPERTIES: IMPACT ON METABOLIC RESPONSES AND OXIDATIVE STRESS IN C57BL/6 MICE. DOI: 10.1016/J.FBIO.2023.102775
ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF AGAVE FRUCTANS AGAINST MULTI-RESISTANT AND BIOFILM-PRODUCING STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLATED FROM BOVINE MASTITIS. DOI: 10.1007/S11259-023-10180-4
EFFECT OF THE PROBIOTIC BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS AS A SUBSTITUTE TO GROWTH-PROMOTING ANTIBIOTICS ON PERFORMANCE AND EGG QUALITY IN LAYING HENS. DOI: https://europepmc.org/article/ppr/ppr452569
DEVELOPMENT OF A TAMARIND-BASED FUNCTIONAL BEVERAGE WITH PARTIALLY-HYDROLYZED AGAVE SYRUP AND THE HEALTH EFFECTS OF ITS CONSUMPTION IN C57BL/6 MICE. DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2024.138935
ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF AGAVE FRUCTANS AGAINST MULTI-RESISTANT AND BIOFILM-PRODUCING STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLATED FROM BOVINE MASTITIS. DOI: 10.1007/S11259-023-10180-4
LONG-TERM CONSUMPTION OF NATURAL SWEETENERS DIFFERENTIALLY MODULATES STRESS, ANXIETY, AND DEPRESSION BEHAVIORS IN C57BL/6 FEMALE MICE. DOI: 10.1016/J.FBIO.2023.103503
CO-INFECTION BY TOXOPLASMA GONDII AND NEOSPORA CANINUM IN GOATS REARED IN EXTENSIVE SYSTEM OF MEXICO. DOI: 10.1089/VBZ.2023.0130
NOMBRE: RODRÍGUEZ HERNÁNDEZ, GABRIELA
ADSCRIPCIÓN: DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS, DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA VIDA, CAMPUS IRAPUATO-SALAMANCA
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ORCID: 0000-0002-5412-4100
NIVEL EN EL SNII: 1
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS: THE EVOLUTION OF ANTIOXIDATIVE PROPERTIES OF PROTEIN-DERIVED PEPTIDES OF MEXICAN PANELA GOAT AND COW MILK CHEESE DURING ITS SHELF LIFE. DOI: 10.1080/19476337.2022.2152100
NOMBRE: OZUNA LÓPEZ, CÉSAR
ADSCRIPCIÓN: DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS, DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA VIDA, CAMPUS IRAPUATO-SALAMANCA
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ORCID: 0000-0003-4236-2328
NIVEL EN EL SNII: 2
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN:
ESTUDIO DEL CONSUMO CRÓNICO DE XILITOL O FRUTO DEL MONJE SOBRE LA MORFOLOGÍA DEL INTESTINO DE RATONES C57BL/6.
REVALORIZACIÓN DE LA DIETA DE LA MILPA: DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE UNA HARINA NIXTAMALIZADA A PARTIR DE CALABAZA, FRIJOL Y MAÍZ PARA LA ELABORACIÓN DE TORTILLAS.
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS:
CONSUMPTION OF ATTA MEXICANA (CHICATANAS) IN TWO REGIONS OF VERACRUZ, MEXICO - A MULTIFACTORIAL STUDY OF THE CONSUMPTION OF CHICATANAS . DOI: 10.3920/JIFF2022.0054
VOLATILE ORGANIC COMPOUNDS: A REVIEW OF THEIR CURRENT APPLICATIONS AS PEST BIOCONTROL AND DISEASE MANAGEMENT. DOI: 10.3390/HORTICULTURAE9040441
STRAWBERRY VARIETY INFLUENCES THE EFFECTIVENESS OF POSTHARVEST TREATMENT WITH GASEOUS OZONE: IMPACT ON THE PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL, AND BIOACTIVE PROPERTIES OF THE FRUIT. DOI: 10.3390/PR11020346
CHANGES IN PHENOLICS AND FLAVONOIDS IN AMARANTH AND SOYBEAN SPROUTS AFTER UV-C TREATMENT. DOI: 10.1111/1750-3841.16527
LONG-TERM CONSUMPTION OF NATURAL SWEETENERS DIFFERENTIALLY MODULATES STRESS, ANXIETY, AND DEPRESSION BEHAVIORS IN C57BL/6 FEMALE MICE. DOI: 10.1016/J.FBIO.2023.103503
THE CULTURE OF WINE IN MEXICAN GASTRONOMY: HISTORICAL BACKGROUND, CURRENT CONTEXT, AND PERSPECTIVES FOR THE FUTURE. DOI: 10.1016/J.IJGFS.2023.100848
VALORIZATION OF AVOCADO (PERSEA AMERICANA) RESIDUAL PASTE: MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION, OPTIMIZATION AND ADDITION TO AN ARTISANAL PORK HAM. DOI: 10.1080/19476337.2024.2333889
NONANAL, A VOLATILE ORGANIC COMPOUND, IMPROVES THE TECHNO-FUNCTIONAL, NUTRITIONAL, AND NUTRACEUTICAL PROPERTIES OF THE COMMON BEAN (PHASEOLUS VULGARIS L.). DOI: 10.1016/J.FOCHA.2024.100707
NOMBRE: ABRAHAM JUÁREZ, MA. DEL ROSARIO
ADSCRIPCIÓN: DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS, DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA VIDA, CAMPUS IRAPUATO-SALAMANCA
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ORCID: 0000-0002-4630-7900
NIVEL EN EL SNII: 1
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN: NUEVOS HORIZONTES EN LA REGULACIÓN Y ACCIÓN DE LA VÍA DE CITOCININAS EN PLANTAS
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS:
THE ROLE OF CYTOKININS DURING THE DEVELOPMENT OF STRAWBERRY FLOWERS AND RECEPTACLES . DOI: 10.3390/PLANTS12213672
EFFECT OF VARIABLE MAGNETIC FIELDS ON CHROMIUM (VI) REMOVAL CAPACITY FROM WATER BY WATERCRESS (NASTURTIUM OFFICINALE): A MODEL PROPOSED. DOI: 10.6036/10601
NOMBRE: CERÓN GARCÍA, ABEL
ADSCRIPCIÓN: DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS, DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA VIDA, CAMPUS IRAPUATO-SALAMANCA
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ORCID: 0000-0001-6905-6166
NIVEL EN EL SNII: 1
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS:
CHANGES IN PHENOLICS AND FLAVONOIDS IN AMARANTH AND SOYBEAN SPROUTS AFTER UV-C TREATMENT. DOI: 10.1111/1750-3841.16527
EVALUATION OF CHICKEN NUGGETS DURING AIR FRYING AND DEEP-FAT FRYING AT DIFFERENT TEMPERATURES. DOI: 10.1016/J.IJGFS.2022.100631
VALORIZATION OF AVOCADO (PERSEA AMERICANA) RESIDUAL PASTE: MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION, OPTIMIZATION AND ADDITION TO AN ARTISANAL PORK HAM. DOI: 10.1080/19476337.2024.2333889
NOMBRE: GÓMEZ SALAZAR, JULIÁN ANDRÉS
ADSCRIPCIÓN: DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS, DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA VIDA, CAMPUS IRAPUATO-SALAMANCA
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ORCID: 0000-0002-9088-4721
NIVEL EN EL SNII: 1
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN:
EFECTO DE LA APLICACIÓN DE ULTRASONIDOS Y MICROONDAS EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE CARNE DE CONEJO DURANTE EL MARINADO
INNOVACIÓN EN LOS PROCESOS DE ALIMENTACIÓN SACRIFICIO Y TRANSFORMACIÓN DE CARNE DE CUY (CAVIA PROCELLUS) COMO HERRAMIENTA PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA ACTIVIDAD CUYÍCOLA DEL DEPARTAMENTO DE NARIÑO
EFECTO DE LA APLICACIÓN DE ULTRASONIDOS DE POTENCIA EN LAS PROPIEDADES REOLOGICAS Y FISICOQUÍMICAS DE EMULSIONES DE CALABAZA (CUCURBITA MOSCHATA)
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS:
POSTHARVEST STRATEGIES FOR DECONTAMINATION OF AFLATOXINS IN CEREALS . DOI: 10.1080/87559129.2021.2013254
EVALUATION OF CHICKEN NUGGETS DURING AIR FRYING AND DEEP-FAT FRYING AT DIFFERENT TEMPERATURES. DOI: 10.1016/J.IJGFS.2022.100631
ULTRASOUND AND SALT REDUCTION EFFECT ON PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF MEAT EMULSIONS. DOI: 10.1111/1750-3841.16820
VALORIZATION OF AVOCADO (PERSEA AMERICANA) RESIDUAL PASTE: MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION, OPTIMIZATION AND ADDITION TO AN ARTISANAL PORK HAM. DOI: 10.1080/19476337.2024.2333889
NOMBRE: SOSA MORALES, MARÍA ELENA
ADSCRIPCIÓN: DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS, DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA VIDA, CAMPUS IRAPUATO-SALAMANCA
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ORCID: 0000-0002-1197-2572
NIVEL EN EL SNII: 2
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN:
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL Y EVALUACIÓN DE BIOACCESIBILIDAD IN VITRO DE JAMÓN COCIDO ADICIONADO CON EXTRACTOS DE PULPA RESIDUAL DE AGUACATE
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DE UVAS Y VINOS PRODUCIDOS EN EL ESTADO DE GUANAJUATO
TRATAMIENTOS TÉRMICOS CON RADIOFRECUENCIA Y MICROONDAS EN PRODUCTOS DE INTERÉS AGRÍCOLA: IMPACTO SOBRE MOHOS FITOPATÓGENOS, CALIDAD FUNCIONAL, FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL.
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS:
DIELECTRIC PROPERTIES OF SPHENARIUM PURPURASCENS AT 2.4 GHZ. DOI: 10.1080/08327823.2023.2203633
DEMENTIA CLASSIFICATION FROM MAGNETIC RESONANCE IMAGES BY MACHINE LEARNING. DOI: 10.1007/S00521-023-09163-Y
EVALUATION OF CHICKEN NUGGETS DURING AIR FRYING AND DEEP-FAT FRYING AT DIFFERENT TEMPERATURES. DOI: 10.1016/J.IJGFS.2022.100631
CHANGES IN PHENOLICS AND FLAVONOIDS IN AMARANTH AND SOYBEAN SPROUTS AFTER UV-C TREATMENT. DOI: 10.1111/1750-3841.16527
VALORIZATION OF AVOCADO (PERSEA AMERICANA) RESIDUAL PASTE: MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION, OPTIMIZATION AND ADDITION TO AN ARTISANAL PORK HAM. DOI: 10.1080/19476337.2024.2333889
